素材へのこだわり
例年3月〜5月に、島根県隠岐諸島、島根県大田市沖にて天然わかめの収穫を行います。その後、できるだけ早く収穫したわかめを湯通しし、冷却、塩蔵などの保存加工を行います。
島根県隠岐諸島知夫島で始めた天然わかめ事業。 2012年に漁師1名から始まり、 2019年、漁業者総勢192名となりました。
知夫村に1箇所だった天然わかめ加工場は、 隠岐諸島に合計8加工場へと発展しています。
